Tee- und Küchenkräuter

Kräuter sind gut für Leib und Seele!

Frische Kräuter direkt vom Balkon oder aus dem eigenen Garten holen, was für ein Luxus und was für eine Freude!
Für die wichtigsten Küchenkräuter reichen auf jeden Fall ein Balkonkasten oder einige größere Töpfe auf dem Balkon oder direkt vor dem Küchenfenster. Je weniger weit der Weg zu den erntefrischen Kräutern ist, umso häufiger wird man sie auch zum Kochen nutzen.
Steht einem ein Garten zur Verfügung, sollte man für das Kräuterbeet einen möglichst sonnigen Platz im Garten wählen. Vor allem die oft in der Küche verwendeten mediterranen Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei lieben allesamt einen möglichst geschützten, warmen und sonnigen Standplatz. Dort kann sich dann auch das köstliche Aroma der Kräuter am besten entfalten. Als Boden oder Substrat nimmt man am besten ein Erd-Sand-Gemisch, es sollte durchlässig sein und keine Staunässe haben. 


 
Kleiner Kräuterkasten
 Dieses Kräuter-Paket eignet sich für einen 60cm-Blumenkasten an einem sonnigen Plätzchen.
19,00 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Kleiner Wiesenknopf, Pimpinelle (Sanguisorba minor)
heimische Heil– und Küchenpflanze mit grünlichen Blütenköpfen
V-VIII * grün * 30-50 cm * Sonne 
3,90 EUR
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Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)
heimische Wildstaude mit Knoblaucharoma, die jungen Blätter sind im Frühjahr in der Küche verwendbar
IV-VII * weiß * 50-100 cm * Sonne bis Halbschatten
3,90 EUR
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Könischwasser-Minze (Mentha species Kölnischwasser)
Frappierend echter Eau-de-cologne Duft, aromatische Minze für Sirup, Tee, oder als eßbare Dekoration für Süßspeisen, wüchsig, starke Ausläuferbildung, für nicht zu trockene Böden
VI-VII * lila * 60-80 cm
4,40 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Kraut der Unsterblichkeit (Gynostemma pentaphyllum)
Kraut der Unsterblichkeit, Frauen-Ginseng / alte chinesische Heilpflanze mit den gleichen Wirkstoffen wie Ginseng, raschwüchsige Rankpflanze, junge Blätter und Triebe als Tee oder frisch genießbar, bis –18°C winterhart
5,90 EUR
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Kreta-Melisse (Melissa officinalis var. altissima)
samtige Blätter mit Aroma zwischen Limette und Mandarinenschale
4,40 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Kriechender Eppisch, Wilde Sellerie (Apium repens)
selten gewordene heimische Sumpfpflanze mit feinem Petersilienaroma
3,90 EUR
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Kriechender Rosmarin (Rosmarinus officinalis var. repandens)
sehr gut winterharte, flach und kriechend wachsende Unterart mit intensivem Aroma
4,90 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Kümmel-Thymian (Thymus herba-barona)
schön für kleine Duftrasen, besonders würziges, kümmeliges Aroma
VI-VII * rosa * 5 cm * sonne
4,40 EUR
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Küsten-Meerkohl (Crambe maritima)
Dekorative Zier- und Nutzpflanze mit großen, blaugrau bereiften Blättern, die zusammen mit den Stängeln gebleicht als Gemüse gegessen werden könne, für sandige, nicht zu nährstoffreiche Böden
5,40 EUR
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Lavendel Atropurpurea (Lavandula angustifolia Atropurpurea)
immergrüne Zwergsträucher mit duftenden Blüten und Blättern für durchlässige, nährstoffarme Böden in voller Sonne, Schmetterlings- und Bienenmagent
VI-VIII * purpurviolett * 40 cm
3,90 EUR
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Lavendel Hidcote Blue (Lavandula angustifolia Hidcote Blue)

besonders kompakt wachsende Sorte, immergrüne Zwergsträucher mit duftenden Blüten und Blättern, für durchlässige, nährstoffarme Böden in voller Sonne, Schmetterlings- und Bienenmagnet
VII-IX * dunkelviolett * 30 cm

3,90 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Lavendel Miss Katherine (Lavandula angustifolia Miss Katherine)
hohe und wüchsige, vegetativ vermehrte, rosa blühende Sorte,  für durchlässige, nährstoffarme Böden in voller Sonne, Schmetterlings- und Bienenmagnet
VI-VII * rosa * 60-70 cm
3,90 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Liebstöckel, Maggikraut (Levisticum officinale)
bekannte, Heil- und Würzpflanze des Bauerngartens, auch Maggi-Kraut genannt
3,90 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Marokko-Minze (Mentha spicata var. crispa Marokko-Minze)
die absolut beste Tee-Minze mit einem umwerfend frischen Pfefferminzaroma
4,40 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Mojito-Cocktail-Minze (Mentha species Mojito-Cocktail)
Für leckere Cocktails wie Mojito, Hugo oder einer erfrischenden Sommerbowle unentbehrlich, sehr winterhart, starke Ausläuferbildung, im Topf oder mit Wurzelsperre pflanzen, für frische, relativ nährstoffreiche Böden
VI-VIII * weißlich * 40-60 cm
4,40 EUR
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Monats-Erdbeere Alexandria (Fragaria vesca var. semperflorens)
blüht und fruchtet über Monate, süße Früchte, wächst horstig, wuchert nicht, tolle Naschpflanze für Kinder
VI-IX  * weiß * 10-20 cm * Sonne bis Halbschatten
3,40 EUR
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Muskateller-Salbei (Salvia sclarea)
zweijährige Art mit imposanten Blütenständen, Selbstaussaat, sehr aromatisch, gute Bienenweide
VI-VIII * hellrosaviolett * 100 cm
3,90 EUR
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Orangen-Minze (Mentha piperita var. citrata)
Frucht-Minze mit Duft nach frischen Orangenschalen
4,40 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Oswegokraut, Indianernessel (Monarda fistulosa ssp. menthifolia)
robuste Wildart, die auch Trockenheit verträgt, Blätter mit Oregano-Thymian-Aroma
VI-VII * hell lavendelblau * 80-100 cm
4,40 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
Pinien-Rosmarin (Rosmarinus angustifolius)
Weiches, feinnadeliges Laub, einzigartiges würziges Pinienaroma, frostfrei überwintern
4,90 EUR
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Rapunzel-Glockenblume (Campanula rapunculus)
zweijährige, heimische Art, Blätter, Blüten und Wurzel eßbar, sehr anpassungsfähig
VI-VIII * blauviolett * 30-100 cm * Sonne bis Halbschatten
3,90 EUR
inkl. 9% MwSt. zzgl. Versand
49 bis 72 (von insgesamt 110)

Aufbau einer Kräuterspirale

Das Besondere an einer Kräuterspirale ist es, dass auf relativ kleinem Raum unterschiedliche Standorte für die verschiedensten Pflanzen geschaffen werden können.

So werden die oberen Bereiche der Kräuterspirale am besten mit durchlässigem Substrat aufgefüllt und mit den typischen mediterranen Kräutern bepflanzt. Hier finden die unterschiedlichsten Thymiane, Bohnenkraut (Satureja), Rosmarin, Salbei und Lavendel ihren idealen Standort. Auch für Besonderheiten wie z.B. den Griechischen Bergtee (Sideritis syriaca) oder den Ysop (Hyssopus officinalis) ist hier der richtige Platz. Und wenn man einmal am Zitronen-Bergbohnenkraut (Satureja montana ssp. citriodora) oder am Currykraut (Helichrysum italicum) geschnuppert hat, möchte man es möglichst auf Nasenhöhe haben!
Im mittleren Bereich der Kräuterspirale gibt es meist nährstoffreichere Erde, die auch ausreichend Feuchtigkeit halten kann. Diesen Standort schätzen stärker wachsende Kräuter wie Melisse, Liebstöckel (Levisticum officinale), Rosenmonarde (Monarda x tetraploid), Schnittlauch (Allium schoenoprasum) oder Schnittsellerie (Apium graveolens).
Am tiefsten Punkt der Kräuterspirale gibt es vielleicht noch die Möglichkeit, eine wirklich feuchte Stelle zu schaffen, an der sich die Brunnenkresse (Nasturtium officinale) wohl fühlen kann. 

Sonderfall Minze:

Minzen gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und den unterschiedlichsten Aromen, von Apfelminze, über Erdbeerminze bis Tigerbalm-Minze wird kein Wunsch offen gelassen. Alle Minzen haben gemeinsam, dass sie sich gerne auf die Wanderschaft begeben und mit ihren unterirdischen Ausläufern ganze Beete erobern können. Da hilft dann nur eine reichliche Ernte! Oder ein bewußtes Pflanzen in einen großen Topf oder in ein eingegrenztes Beet, wo der Ausbreitungsdrang der Minzen nicht stört.